副菜
無限に食べれる♪ピリ辛肉味噌豆腐
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間5分
味噌とコチュジャンで炒めた鶏そぼろがやみつきに！ 無限に食べれるお豆腐です♪ 季節によって温奴でも、冷奴でもお楽しみ頂けます。 ビールにもピッタリ！あと一品に困った時や、ボリュームが少ない主菜の時の副菜に。
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- A味噌小さじ2
- Aコチュジャン、醤油各小さじ1
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- ごま油適量
- 豆腐1丁
- 刻み葱、いりごま適量
作り方
ポイント
＊豆腐の種類は木綿でも絹でも合います。（今回は木綿豆腐を使用しています）
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、一旦火を消す。
- 2
A 味噌小さじ2、コチュジャン、醤油各小さじ1、酒、みりん、砂糖各大さじ1を直接フライパンに入れたら、再び加熱し、味噌を溶かしながら、汁気が少なくなるまで炒める。
- 3
豆腐の上に2をかけ、刻み葱、いりごまをふる。 ※温奴で食べる場合は、豆腐を半分に切って器に入れてレンジで温めてください。
レシピID
427071
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。