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プルーンとヨーグルトのベイクケーキ

  • 2012.12.21

  • 5803
    プルーンとヨーグルトのベイクケーキ
    プルーンとヨーグルトのベイクケーキ

    コメント

    ヨーグルトのさわやかな酸味がほのかに。
    外側はカリッと、中はしっとり。
    シナモンとプルーンが味に深みを出しています。
    紅茶にぴったり軽めのベイクケーキです。

    材料(19cm花型)

    60g
    2ヶ
    大さじ4
    70g
    70g
    145g
    小さじ2/3
    小さじ1/2
    100g

    作り方

    1

    *薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーは
      あわせてふるう
    *プルーンは半割にする

    2

    バターはやわらかく練って、ここにサラダ油を加えて混ぜる。

    3

    三温糖をすり混ぜる。

    4

    ときほぐした卵を加え混ぜる。

    5

    ヨーグルトを混ぜる。

    6

    ふるった1)の粉類をゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

    7

    プルーンを加え合わせる。

    8

    バターを塗った型に生地を流し、
    180℃に予熱したオーブンで45分焼く。

    ポイント

    卵とヨーグルトはあらかじめ室温に戻します。
    焼きたてが一番!ですが、常温保存で2~3日は美味しくいただけます。

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