プルーンとヨーグルトのベイクケーキ

材料（19cm花型）

• 無塩バター
  60g
• 卵
  2ヶ
• サラダ油
  大さじ4(菜種など)
• 三温糖
  70g
• ヨーグルト
  70g(無糖)
• 薄力粉
  145g
• ベーキングパウダー
  小さじ2/3
• シナモンパウダー
  小さじ1/2
• プルーン
  100g

作り方

• 1

  *薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーは 　　あわせてふるう *プルーンは半割にする

  
• 2

  無塩バターはやわらかく練って、ここにサラダ油を加えて混ぜる。

• 3

  三温糖をすり混ぜる。

  
• 4

  ときほぐした卵を加え混ぜる。

  
• 5

  ヨーグルトを混ぜる。

• 6

  ふるった1)の粉類をゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 7

  プルーンを加え合わせる。

  
• 8

  バターを塗った型に生地を流し、 180℃に予熱したオーブンで45分焼く。

ポイント

卵とヨーグルトはあらかじめ室温に戻します。 焼きたてが一番!ですが、常温保存で2～3日は美味しくいただけます。

作ってみた！

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