2015/01/29
30分
伊藤くみ
人参を少量のお米と一緒に煮るので、自然とゆるいとろみがつきます。寒い日も冷めにくく、もちっり優しいお味のスープ。色がとっても鮮やかです☆
2012/12/21
10分
バターたっぷりのマッシュポテトは、大人も子供も大好きな味。ここにハーブを混ぜ込むと、おしゃれなフレンチテイストに。アミューズでも、お肉の付け合わせでも映えます!
寒い時期のぶりやカンパチ、美味しいですよね♪脂ののったお魚には、バルサミコのコクが相性◎ちなみに、白身のお刺身にはレモンソースのほうがいいですよ。
80分
フランス南西部発祥の、伝統料理。見た目以上の美味しさです!伝統的なレシピは手間がかかりますが、家庭向けにアレンジ。トマト使いで軽めに仕上げました。
にんじんの甘さが際立ちます!
15分
重くなりがちなクリームソースを、生クリームをなるべく減らし、チーズでコクを補ったヘルシーパスタ。さらに、スモークサーモンを使っていないのに、隠し味のベーコンが効いて、まるでスモークサーモンテイストな、リッチメニューです♪
寒い時期に食べたい、りんごのほっこり焼き菓子。シナモン味のカリカリクランブルが、アクセントです。
パイシートを使ったお手軽アミューズ。えび、パプリカ、オリーブの組み合わせが軽やか♪
普段使いのししゃもが、おしゃれな一品に。ビールのお供にも、うってつけ♪
キャベツとセロリがたっぷり食べたくなるレシピ。マヨネーズを使わず、オリーブオイル味なので、どんな料理にも相性good!
プロフィール
JSAソムリエ・フードコーディネーター、ELLE gourmet公認料理家。管理栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、レストラン勤務を経て、1998年より、フラ...
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