やりいかのファルシの蒸し煮

30分

伊藤くみ(イマジネ)

3

材料
作り方
似たレシピ

2012.12.21

分類

調理時間： 30分

ID5815

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

やりいかは皮が軟らかく、調理しやすいイカです。
パン粉のファルシ(詰め物)は、意外な旨味です。
ビックリするかも!!

ホーロー鍋おもてなしいか記念日世界各国の料理ヘルシー

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材料(4人分)

	小やりいか(皮をむいて足をとる)	12～16ハイ
	<詰めもの>
	パン粉	山盛り大さじ8
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく(みじん切り)	1/2片
	オリーブ(みじん切り)	4粒
	ドライトマト(みじん切り)	2枚
	ローズマリー(みじん切り)	1枝
	<具>
	長ねぎ(2cm長さ)	1本
	ミニトマト(半割)	8ヶ
	プチヴェールまたは芽キャベツ(半割)	4ヶ
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく(薄切り)	1/3片
	塩	小さじ1/4

作り方

Point!

イカの大きさによって、詰めにくいこともありますが、その努力以上の味がするはず。。。!!

小やりいかは足と皮をむいて、水気をふく。
足をざく切りにして<詰めもの>の材料とボウルにあわせる
やりいかの胴に2)を入れ、楊枝でとめる。
鍋にオリーブオイルとにんにくを温め、長ねぎとミニトマト、
やりいか,プチヴェールを加えて炒め、大さじ2の水と
塩小さじ1/4を加えてふたをして5分蒸し煮にする。

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