Name: やりいかのファルシの蒸し煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 小やりいか 12～16ハイ; パン粉 山盛り大さじ8; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1/2片; オリーブ 4粒; ドライトマト 2枚; ローズマリー 1枝; 長ねぎ(2cm長さ) 1本; ミニトマト(半割) 8ヶ; プチヴェール 4ヶ; オリーブオイル 大さじ1; にんにく(薄切り) 1/3片; 塩 小さじ1/4; 水 大さじ2

2012.12.21

分類主菜

調理時間： 30分

ID 5815

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

やりいかは皮が軟らかく、調理しやすいイカです。
パン粉のファルシ(詰め物)は、意外な旨味です。
ビックリするかも!!

ホーロー鍋いかヘルシーおもてなし世界各国の料理記念日

材料

4人分

	小やりいか	12～16ハイ
A	パン粉	山盛り大さじ8
A	オリーブオイル	大さじ1
A	にんにく	1/2片
A	オリーブ	4粒
A	ドライトマト	2枚
A	ローズマリー	1枝
	長ねぎ(2cm長さ)	1本
	ミニトマト(半割)	8ヶ
	プチヴェール	4ヶ(または芽キャベツ(半割))
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく(薄切り)	1/3片
	塩	小さじ1/4
	水	大さじ2

作り方

ポイント

イカの大きさによって、詰めにくいこともありますが、その努力以上の味がするはず。。。!!

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オリーブ・にんにく・ドライトマト・ローズマリーはみじん切りにする。
小やりいかは足と皮をむいて、水気をふく。
1）の足をざく切りにして<詰めもの>の材料A
パン粉山盛り大さじ8、オリーブオイル大さじ1、にんにく 1/2片、オリーブ 4粒、ドライトマト 2枚、ローズマリー 1枝
とボウルにあわせる
やりいかの胴に2)を入れ、楊枝でとめる。
鍋にオリーブオイルとにんにく(薄切り)を温め、長ねぎ(2cm長さ)　とミニトマト(半割)、3）のやりいか,プチヴェールを加えて炒め、大さじ2の水と塩小さじ1/4を加えてふたをして5分蒸し煮にする。