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  1. 厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮

    厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮 9分前

    しおりさん、コメント有り難うございます。茄子って物によるかもですが、色落ちしやすいですよね(T_T)それもあって、ピーラーでところどころ剥いているのですが、もし面倒でなければ茄子を先に油で揚げておくと色落ち防止になります♪カロリーアップになってしまいますが、良かったら試してみて下さいね。

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  3. 楽々♪ほうれん草とベーコンの巣ごもり卵

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    ご飯がススム*鶏むね肉とれんこんのピリッと生姜甘辛炒め 21分前

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  5. こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き

    こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き 23分前

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にんじんとコンソメのジュレ仕立て  ウニ添え

30

2012.12.21

分類

調理時間: 30分

ID5810

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

にんじんの甘さが際立ちます!

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材料(4人分)
にんじん(1㎝角切り)  300g
たまねぎ(薄切り) 1/8ヶ
水   100cc
牛乳 50cc
バター 10g
塩  小さじ1/2
チキンブイヨンスープ 200cc
粉ゼラチン 5g
ウニ 50g
ディル 3枝
作り方
Point!
にんじんはあまり小さく切らず、ゆっくり煮てからピュレにしてくださいね。甘さが違います。
  1. バターでたまねぎを炒めて、にんじんを加え炒め、水100cc、塩小さじ1/2を加え、ディル2枝をのせて、弱火でにんじんが
    やわらかくなるまで煮る。
  2. これをミキサー等にかけてなめらかにし、牛乳を加え混ぜ、
    塩で調味する。
  3. 粉ゼラチンを小さじ1の水(分量外)でふやかしておく。
  4. チキンブイヨンスープを温めて、ゼラチンを溶かし
    容器に流して、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 2)のにんじんピュレをグラスに流し、冷蔵庫で冷やす。
  6. 食べる直前にウニをのせて、粗くほぐしたコンソメジュ レを
    のせて、ディルを飾る。
5 10
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