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にんじんの甘さが際立ちます!
材料(4人分)
| 300g | ||
| 1/8ヶ | ||
| 100cc | ||
| 50cc | ||
| 10g | ||
| 小さじ1/2 | ||
| 200cc | ||
| 5g | ||
| 50g | ||
| 3枝 |
作り方
1 |
バターでたまねぎを炒めて、にんじんを加え炒め、水100cc、塩小さじ1/2を加え、ディル2枝をのせて、弱火でにんじんが やわらかくなるまで煮る。 |
|
2 |
これをミキサー等にかけてなめらかにし、牛乳を加え混ぜ、 塩で調味する。 |
|
3 |
粉ゼラチンを小さじ1の水(分量外)でふやかしておく。 | |
4 |
チキンブイヨンスープを温めて、ゼラチンを溶かし 容器に流して、冷蔵庫で冷やし固める。 |
|
5 |
2)のにんじんピュレをグラスに流し、冷蔵庫で冷やす。 | |
6 |
食べる直前にウニをのせて、粗くほぐしたコンソメジュ レを のせて、ディルを飾る。 |
 |
ポイント
にんじんはあまり小さく切らず、ゆっくり煮てからピュレにしてくださいね。甘さが違います。
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