サーモンと玄米おこげのスープ仕立て

玄米ごはんはパルミジャーノチーズを混ぜて、直径6cm程度の円盤状に丸める。これをフライパンにオリーブオイルをひいて両面焼く。取り出す。

かぶは8mm角に切って、ビーフブイヨンスープで煮る。 スープは塩こしょう（分量外）で調味する。

ごぼうはピーラーで薄く切って、さっと水で洗い、弱火の フライパンでパリパリになるまで焼く。

サーモンは塩、こしょう、薄力粉をつけて焼く。

器に玄米おこげをおいて、スープを注ぎ、おこげの上に サーモン、その上にごぼうをのせる。ピンクペッパーを散らす。