サーモンと玄米おこげのスープ仕立て

30分

伊藤くみ(イマジネ)

1

材料
作り方
似たレシピ

2012.12.21

分類

調理時間： 30分

ID5809

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

サーモン+玄米+コンソメスープ=お茶漬け!?
サラリと食べられる洋風シャケのかぶ汁。
優しい味です。

おもてなし鮭記念日世界各国の料理ヘルシー

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材料(4人分)

	サーモン(切り身)	4枚
	塩、こしょう、薄力粉	適量
	玄米ごはん	300g
	パルミジャーノチーズ	大さじ1
	オリーブオイル	大さじ1/2
	ビーフブイヨンスープ	3カップ
	かぶ　(8mm角)	2ヶ
	ごぼう(ピーラーで薄くひく)	1/3本
	ピンクペッパー	少々

作り方

Point!

ごぼうのパリパリ。難しそうですが、とっても簡単!

玄米ごはんはチーズを混ぜて、直径6cm程度の円盤状に丸める。これをフライパンにオリーブ油をひいて両面焼く。取り出す。
かぶは8mm角に切って、ビーフブイヨンスープで煮る。
スープは塩こしょうで調味する。
ごぼうはピーラーで薄く切って、さっと水で洗い、弱火の
フライパンでパリパリになるまで焼く。
サーモンは塩こしょう、薄力粉をつけて焼く。
器に玄米おこげをおいて、スープを注ぎ、おこげの上に
サーモン、その上にごぼうをのせる。ピンクペッパーを散らす。

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