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サーモンと玄米おこげのスープ仕立て

  • 2012.12.21

  • 5809
    サーモンと玄米おこげのスープ仕立て
    サーモンと玄米おこげのスープ仕立て

    コメント

    サーモン+玄米+コンソメスープ=お茶漬け!?
    サラリと食べられる洋風シャケのかぶ汁。
    優しい味です。

    材料(4人分)

    4枚
    適量
    300g
    大さじ1
    大さじ1/2
    3カップ
    2ヶ
    1/3本
    少々

    作り方

    1

    玄米ごはんはチーズを混ぜて、直径6cm程度の円盤状に丸める。これをフライパンにオリーブ油をひいて両面焼く。取り出す。

    2

    かぶは8mm角に切って、ビーフブイヨンスープで煮る。
    スープは塩こしょうで調味する。

    3

    ごぼうはピーラーで薄く切って、さっと水で洗い、弱火の
    フライパンでパリパリになるまで焼く。

    4

    サーモンは塩こしょう、薄力粉をつけて焼く。

    5

    器に玄米おこげをおいて、スープを注ぎ、おこげの上に
    サーモン、その上にごぼうをのせる。ピンクペッパーを散らす。

    ポイント

    ごぼうのパリパリ。
    難しそうですが、とっても簡単!

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