Name: サーモンと玄米おこげのスープ仕立て
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: サーモン 4枚; 塩、こしょう、薄力粉 適量; 玄米ごはん 300g; パルミジャーノチーズ 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1/2; ビーフブイヨンスープ 3カップ; かぶ 2ヶ; ごぼう 1/3本; ピンクペッパー 少々

2012.12.21

分類主食

調理時間： 30分

ID 5809

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

サーモン+玄米+コンソメスープ=お茶漬け!?
サラリと食べられる洋風シャケのかぶ汁。
優しい味です。

材料4人分

	サーモン	4枚(切り身)
	塩、こしょう、薄力粉	適量
	玄米ごはん	300g
	パルミジャーノチーズ	大さじ1
	オリーブオイル	大さじ1/2
	ビーフブイヨンスープ	3カップ
	かぶ	2ヶ(8mm角)
	ごぼう	1/3本(ピーラーで薄くひく)
	ピンクペッパー	少々

作り方

Point!

ごぼうのパリパリ。
難しそうですが、とっても簡単!

玄米ごはんはパルミジャーノチーズを混ぜて、直径6cm程度の円盤状に丸める。これをフライパンにオリーブオイルをひいて両面焼く。取り出す。
かぶは8mm角に切って、ビーフブイヨンスープで煮る。
スープは塩こしょう（分量外）で調味する。
ごぼうはピーラーで薄く切って、さっと水で洗い、弱火の
フライパンでパリパリになるまで焼く。
サーモンは塩、こしょう、薄力粉をつけて焼く。
器に玄米おこげをおいて、スープを注ぎ、おこげの上に
サーモン、その上にごぼうをのせる。ピンクペッパーを散らす。

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