鮭とブロッコリーの食べる豆乳スープ♡チーズでコク旨

材料2人分

• 生鮭の切り身
  2～3枚(200g)
• 片栗粉
  大さじ1程
• オリーブオイル
  大さじ1
• ブロッコリー
  1株
• A
  豆乳
  400ml(調製豆乳を使用しています)
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  80g
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながら全体にまぶす。 ブロッコリーは小房に分け、芯は周りと下の固い部分を取り除き、薄切りにする。洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。(ブロッコリーのかたさはお好みで)

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、生鮭の切り身に塩こしょう少々ふり(分量外)、皮目から中火で両面焼く。（完全に焼けるまで3～4分） 焼けたら鮭を端に寄せ、フライパンを少し傾け、ペーパータオルで油をふく。

  
• 2

  ブロッコリー・A 豆乳400ml、鶏がらスープの素大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、ピザ用チーズ80gをフライパンに加え、温まるまで中火で4分程混ぜながら火にかける。

  
• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

ブロッコリーはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！ブロッコリーはお好みのかたさで！加熱時間を増やしてください♡

作ってみた！

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