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  1. 簡単♩大満足♩豚バラと白菜の胡麻味噌スープ

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    晴さん😆こちらのフォローまでありがとうございます‼️お子様たちにも気に入ってもらえたら嬉しいです😊💕

  2. 【巻くだけ簡単】ぱりぱり春巻き

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  3. 厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮

    厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮 17分前

    しおりさん、コメント有り難うございます。茄子って物によるかもですが、色落ちしやすいですよね(T_T)それもあって、ピーラーでところどころ剥いているのですが、もし面倒でなければ茄子を先に油で揚げておくと色落ち防止になります♪カロリーアップになってしまいますが、良かったら試してみて下さいね。

  4. 楽々♪ほうれん草とベーコンの巣ごもり卵

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  5. こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き

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カスレ(豚肉と白いんげん豆の煮込み)

80
豚肉料理の
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2012.12.21

分類主菜

調理時間: 1時間 20分

ID5808

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

フランス南西部発祥の、伝統料理。
見た目以上の美味しさです!伝統的なレシピは手間がかかりますが、家庭向けにアレンジ。
トマト使いで軽めに仕上げました。

豚肉料理 おふくろの味 おもてなし 記念日 豚肉かたまり(ブロック) 世界各国の料理
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材料6人分(4~6人分)
豚肩ロース肉(かたまり) 250g
豚バラ肉(かたまり) 200g
大さじ3程度
にんにく(皮をむく) 1片
サラダ油 大さじ2
ソーセージ  4本
たまねぎ(粗みじん切り) 1/2ヶ
ローリエ、タイム 適量
白いんげん豆(水煮) 1.5カップ
トマト(湯むきしてざく切り) 2ヶ
パン粉 大さじ3程度
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
豚肉は違う部位を用意するとコクがでます。 もちろん、羊や鴨を加えても♪
  1. 豚肉は前日までに塩大さじ3程度をまぶしつけて一晩以上おき、塩漬け肉をつくる。
  2. にんにくを入れたたっぷりの水に豚肉を入れて火にかけて
    沸騰したらそのまま5分程おいて、取り出して2cm角に切る。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、1)の豚肉とソーセージを炒めて、
    取り出す。
  4. ここにたまねぎを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を戻して
    ローリエとタイムとかぶるくらいの水を加えて、蓋をして
    30分煮る。
  5. ここに白いんげん豆とトマト、塩こしょうを加え豚肉が
    やわらかくなるまで煮る。
  6. これを耐熱皿に移して、ソーセージをのせてパン粉をかけ、
    オリーブオイル大さじ2弱をまわしかける。
    230℃のオーブンで15分焼く。
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