副菜
キャベツとセロリとチーズのコールスロー
投稿日2012/12/21
更新日2012/12/21
調理時間10分
お気に入り
（7）
キャベツとセロリがたっぷり食べたくなるレシピ。 マヨネーズを使わず、オリーブオイル味なので、どんな料理にも相性good!
材料4人分
- キャベツ1/4ヶ
- セロリ1本
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 米酢小さじ1
- コンテチーズ(薄切り)50g
作り方
ポイント
野菜の水気をきるときは、あまり強くしぼらないで。ふんわりと。コンテチーズの代わりに、チェダーチーズやツナでもナイスコンビネーション。
- 1
キャベツのせん切りとセロリの斜め薄切り(セロリの葉も少々せん切りにして加える)をボウルに入れ塩をして5分程おく。
- 2
1)の水分を捨てて、野菜を軽くふいてボウルに戻し、オリーブオイルと米酢と薄切りにし、コンテチーズ(薄切り)を混ぜる。
レシピID
5811
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Artist
伊藤くみ
JSAソムリエ・フードコーディネーター、ELLE gourmet公認料理家。管理栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、レストラン勤務を経て、1998年より、フランス家庭料理教室IMAGINER(イマジネ)を主宰。24年間にのべ11000人以上に対面レッスンを実施。また、企業のレシピ開発、商品紹介、調理撮影、レストランのメニュー提案なども行う。「豊かな食卓はココロのゆとりと元気の素」をモットーに、スーパーで買える材料だけで、生活を潤すワンランクアップの食卓をご提案します。著書「ビストロおつまみ」「家でつくるフレンチ」