副菜

【自宅で簡単!作り置きOK】たっぷり野菜のコールスロー

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  • 20

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

ふとした時に「コールスローが食べたい!」というときありますよね。 そんな時は自宅で簡単に作っちゃいましょう! 今はキャベツが少し高いですが、だからこそより美味しく感じるかもしれません。 キャベツを作ってくださる生産者さんに感謝の気持ちを込めて、コールスロー作ってみませんか♡?

材料2人分

  • キャベツ
    200g
  • 人参
    1/4本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • コーン
    50g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 塩、粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

  • 1

    キャベツと人参は千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ボウルに入れて塩 小さじ1/2(分量外)を入れてよく揉み、10分置く。

    【自宅で簡単!作り置きOK】たっぷり野菜のコールスローの工程1
  • 2

    水気をぎゅっと絞り、水気を切ったコーン、A マヨネーズ大さじ3、酢小さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。塩、粗挽き黒胡椒で味をととのえる

    【自宅で簡単!作り置きOK】たっぷり野菜のコールスローの工程2

ポイント

・野菜を塩揉みした後の水気はぎゅっと絞ってください。水気があると味がぼやけてしまいます。

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