サーモンの軽いクリームソースペンネ

15分

伊藤くみ(イマジネ)

1

材料
作り方
似たレシピ

2012.12.21

分類

調理時間： 15分

ID5801

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

重くなりがちなクリームソースを、生クリームをなるべく減らし、チーズでコクを補ったヘルシーパスタ。
さらに、スモークサーモンを使っていないのに、隠し味のベーコンが効いて、まるでスモークサーモンテイストな、リッチメニューです♪

おもてなしオイル系パスタ記念日子供ヘルシー

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材料(4人分)

	サーモン(切り身)	2切れ
	たまねぎ(粗みじん)	1/2ヶ
	ベーコン(粗みじん)	1枚
	オリーブオイル	大さじ1/2
	生クリーム(乳脂肪分35%程度)	100cc
	塩	小さじ1/4
	黒こしょう	少々
	パルミジャーノチーズ(すりおろし)	大さじ4
	ペンネ	120g

作り方

Point!

サーモンは、養殖魚ですので生食できます。あまり火を通しすぎず、やわらかい食感を残すと、パスタとのなじみもよいですね!

サーモンは皮を外して2cm幅程度に切り、塩小さじ1/4
(分量外)をふっておく。
湯を沸かし塩を加えて、ペンネをゆではじめる。
フライパンにオリーブオイルをひいてたまねぎを炒め、
しんなりしたらベーコンを加え、さらにサーモンを加えて焼く。
サーモンの表面が焼けてきたら、木べらなどで崩して、
生クリーム、チーズ、塩、こしょうを加えて少し煮詰める。
ゆであがったペンネを4)のソースで和えて器に盛り、上に
黒こしょうをかける。

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