Name: サーモンの軽いクリームソースペンネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Ingredients: サーモン 2切れ; たまねぎ 1/2ヶ; ベーコン 1枚; オリーブオイル 大さじ1/2; 生クリーム 100cc; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 少々; パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ4; ペンネ 120g

2012.12.21

分類主食

調理時間： 15分

ID 5801

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

重くなりがちなクリームソースを、生クリームをなるべく減らし、チーズでコクを補ったヘルシーパスタ。
さらに、スモークサーモンを使っていないのに、隠し味のベーコンが効いて、まるでスモークサーモンテイストな、リッチメニューです♪

材料4人分

	サーモン	2切れ(切り身)
	たまねぎ	1/2ヶ
	ベーコン	1枚
	オリーブオイル	大さじ1/2
	生クリーム	100cc(乳脂肪分35%程度)
	塩	小さじ1/4
	黒こしょう	少々
	パルミジャーノチーズ(すりおろし)	大さじ4
	ペンネ	120g

作り方

Point!

サーモンは、養殖魚ですので生食できます。
あまり火を通しすぎず、やわらかい食感を残すと、パスタとのなじみもよいですね!

玉ねぎ、ベーコンを粗みじん切りにする。
サーモンは皮を外して2cm幅程度に切り、塩小さじ1/4
(分量外)をふっておく。
湯を沸かし塩を加えて、ペンネを袋の表示時間通りにゆではじめる。
フライパンにオリーブオイルをひいてたまねぎを炒め、
しんなりしたらベーコンを加え、さらにサーモンを加えて焼く。
サーモンの表面が焼けてきたら、木べらなどで崩して、
生クリーム、パルミジャーノチーズ(すりおろし)、塩、こしょうを加えて少し煮詰める。
ゆであがったペンネを4)のソースで和えて器に盛り、上に
黒こしょうをかける。

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