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スナップエンドウとささみのマスタードサラダ

副菜

スナップエンドウとささみのマスタードサラダ
  • 投稿日2012/12/21

  • 調理時間10

スナップエンドウのシャキシャキ感とマスタード風味がよくあいます!

材料4人分

  • スナップエンドウ
    200g
  • 鶏ささみ
    4本
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • A
    粒マスタード
    小さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    白こしょう
    少々

作り方

ポイント

ささみは、ゆですぎるとかたくなりますよ。弾力のあるうちに火を止めて、余熱で火をいれてもOK。

  • 1

    スナップエンドウは筋をひいてゆでて、斜めスライスに切る

    工程写真
  • 2

    鶏ささみはお湯で5分中火でゆでて、細かくほぐす。

    工程写真
  • 3

    ボウルにドレッシングA オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/2、白こしょう少々をあわせ、ささみとスナップエンドウを混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

5816

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伊藤くみ(イマジネ)
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伊藤くみ(イマジネ)

恵比寿で、気軽に作れるフランス家庭料理「IMAGINER(イマジネ)」を主宰しています。豊かな食卓はココロのゆとりと元気を作るはず☆毎日の食事を大切にしたいから、レッスンではおウチご飯が楽しくなる、ちょっとした工夫とコツを紹介しています。レシピは、①美味しい!②手に入りやすい材料、③なるべく少ない手順、を心がけています♪

「料理家」という働き方 Artist History