スナップエンドウとささみのマスタードサラダ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• スナップエンドウ
  200g
• 鶏ささみ
  4本
• 酒
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  白こしょう
  少々

作り方

• 1

  スナップエンドウは筋をひいてゆでて、水分をきり、斜めスライスに切る。

  
• 2

  耐熱容器に鶏ささみを入れ、フォークで数か所穴をあける。酒をふって、ふんわりとラップをかけて600Ｗの電子レンジで4分加熱する。粗熱をとってから、フォーク等で細かくほぐす。

  
• 3

  ボウルにドレッシングA オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/2、白こしょう少々をあわせ、2)の鶏ささみを加えてよく和え、さらにスナップエンドウを加えて混ぜ合わせる。器に盛りつける。

  

ポイント

鶏ささみは、電子レンジ加熱後、でた水分はそのままにして、フォークを2本使って両手でほぐすと、しっとりしたまま、細かくすることができます。

作ってみた！

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