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豆乳のふるふるゼリー

デザート

豆乳のふるふるゼリー
  • 投稿日2012/12/21

  • 調理時間10(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

豆乳の優しい甘さがほっこりします☆さっぱりヘルシーな夏向けデザート。きな粉には砂糖だけではなく、必ず塩をひとつまみ加えてくださいね。

材料4人分

  • 豆乳
    350cc
  • 三温糖
    大さじ4
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 大さじ3
  • 黒みつ
    適量
  • きな粉
    適量
  • 砂糖
    適量(きな粉用)
  • 適量(きな粉用)

作り方

ポイント

豆乳は温めすぎると膜(湯葉)がはりますので、沸騰直前で火を止めてくださいね。

  • 1

    水に粉ゼラチンをふりいれて、ゼラチンをふやかす。

    工程写真
  • 2

    鍋に豆乳と三温糖をいれて火にかけて溶かし、沸騰直前まで温めて、1のゼラチンを加えてさらに溶かす。

    工程写真
  • 3

    大きめのバットなどに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

  • 4

    器にすくって入れて、食べる時に、お好みで黒みつと きな粉(砂糖と塩を合わせたもの)をかける。

レシピID

5817

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伊藤くみ(イマジネ)
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伊藤くみ(イマジネ)

恵比寿で、気軽に作れるフランス家庭料理「IMAGINER(イマジネ)」を主宰しています。豊かな食卓はココロのゆとりと元気を作るはず☆毎日の食事を大切にしたいから、レッスンではおウチご飯が楽しくなる、ちょっとした工夫とコツを紹介しています。レシピは、①美味しい!②手に入りやすい材料、③なるべく少ない手順、を心がけています♪

「料理家」という働き方 Artist History