デザート
カルダモンで爽やかなコーヒーゼリー
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間5分(冷やす時間を除く)
手軽に作れて暑い季節にピッタリのコーヒーゼリー。 爽やかな香りのスパイス『カルダモン』を 少し加えるだけでちょっと贅沢な味に仕上がります。 インドやトルコでは カルダモンコーヒーは定番に飲まれているぐらい相性が良いです♪
材料2人分
- Aインスタントコーヒー大さじ2
- A水250ml
- Aきび糖大さじ2
- A粉ゼラチン5g
- Aカルダモン5粒(パウダーの場合は小さじ1)
- 豆乳100ml
- メープルシロップ大さじ1
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
▪︎カルダモンパウダーでも作れますがホールタイプの方が香り付きがよく、粉が無い分口当たりも良いです。
- 1
耐熱ボウルにA インスタントコーヒー大さじ2、水250ml、きび糖大さじ2、粉ゼラチン5g、カルダモン5粒を入れて混ぜ、ふんわりとラップを被せて600Wで2分加熱する。 ※カルダモンは潰して中のタネごと入れる。
- 2
- 3
【豆乳クリーム】 片栗粉と水大さじ1(分量外)を混ぜ水溶き片栗粉を作る。 小鍋に豆乳とメープルシロップを入れて沸騰直前まで温め、 火を止めてから水溶き片栗粉を混ぜとろみがつくまで混ぜる。 コーヒーゼリーと一緒に冷蔵庫で冷やす。
- 4
食べる前にコーヒーゼリーに豆乳クリームをかけてお召し上がりください。
レシピID
463527
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- Artist
えなり
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