にんじんとお米のモチっとスープ

材料（4～６人分）

• にんじん
  2本
• たまねぎ
  1/4ケ
• 米
  大さじ2
• チキンブイヨン
  1/2ヶ
• 水
  2カップ
• ローリエ
  1枚
• 牛乳
  150ml
• バター
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 白コショウ
  少々
• ディル
  1枝

作り方

• 1

  にんじんは1cm角、玉ねぎはあらみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんじんを加えて炒める。 ここにチキンブイヨンと水、ローリエ、米、塩、白コショウを加えて20分煮る。

• 3

  ローリエを取り除き、ミキサー等にかけてピュレにする。

• 4

  牛乳を加えて火にかけて、塩、こしょうで調味する。(足りない時)

  
• 5

  盛り付けてディルを飾る。

  

ポイント

にんじんはあまり薄く切らず、1cm角に切ると、ふっくら煮えてもっちりしたスープになります。

作ってみた！

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