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にんじんとお米のモチっとスープ

30

2015.01.29

分類

調理時間: 30分

ID124146

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

人参を少量のお米と一緒に煮るので、自然とゆるいとろみがつきます。寒い日も冷めにくく、もちっり優しいお味のスープ。色がとっても鮮やかです☆

ホーロー鍋 にんじん おもてなし ヘルシー 牛乳 洋風スープ ブランチ 子供
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材料(4~6人分)
にんじん 2本
たまねぎ 1/4ケ
大さじ2
チキンブイヨン 1/2ヶ
2カップ
ローリエ 1枚
牛乳 150ml
バター 10g
小さじ1/2
白コショウ 少々
ディル 1枝
作り方
Point!
にんじんはあまり薄く切らず、1cm角に切ると、ふっくら煮えてもっちりしたスープになります。
  1. にんじんは1cm角、玉ねぎはあらみじん切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんじんを加えて炒める。
    ここにチキンブイヨンと水、ローリエ、米、塩、白コショウを加えて20分煮る。
  3. ローリエを取り除き、ミキサー等にかけてピュレにする。
  4. 牛乳を加えて火にかけて、塩、こしょうで調味する。(足りない時)
  5. 盛り付けてディルを飾る。
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