【くずし豆腐とせん切り野菜のスープ】具沢山で食べ応え抜群！
10分
忙しい朝や、あと1品ほしい時にさっと作れる簡単スープです！ あっさり白だしベースのスープはやさしい味わいですが、具沢山なのでこれ1杯でも満足感のある仕上がりです。 時短ポイントは ①ひき肉を使うので切る手間を省ける。 ②野菜はせん切りにして火の通りを早くする。 ③調味料は白だしで簡単に味が決まる。 の3つ！ あっという間に作れるヘルシーで食べ応え抜群のスープです。 中途半端に残っている野菜を活用して作ることもできるので、よかったらお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 鶏ひき肉80g
- キャベツ1〜2枚(50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん30g
- しめじ1/2袋(50g)
- 木綿豆腐1/2丁
- ごま油小さじ2
- しょうがチューブ1〜2㎝
- A水360ml
- Aヤマキ 割烹白だし40ml
- ごま油適量(仕上げ用)
- 塩・こしょう各適量
- ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り適量
作り方
- 1
キャベツ、にんじんはせん切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。しめじは石づきを除いてほぐす。木綿豆腐はペーパータオルで包んでかるく水けをきる。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉、しょうがチューブを入れて炒める。
- 3
鶏肉の色が変わったら、A 水360ml、ヤマキ 割烹白だし40mlを加え、やや火加減を強めて煮たて、アクが出てきたら取り除く。
- 4
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 5
木綿豆腐を手で食べやすい大きさにちぎりながら加え、再度煮たててふたをし、弱めの中火で1〜2分煮る。
- 6
全体を混ぜ合わせ、味をみて塩・こしょうで調え、お好みでごま油（仕上げ用）を回し入れる。器に盛り、「ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り」をかける。
ポイント
● 野菜はお好みの柔らかさに煮てください。せん切り野菜のため火の通りは早いです。大根やさやえんどうのせん切り、もやし、えのきなどでも代用可能です。中途半端に余ってしまった野菜を活用しても◎ ●仕上げのごま油はお好みで加えてください。またザーサイを加えると中華風な仕上げになるのでおすすめです。 ●白だし:水=1:9の比率で作っています。
レシピID：497758
更新日：2025/04/01
投稿日：2025/04/01
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶2025/04/03 10:07
くずし豆腐と千切り野菜のスープ🤍🥬🥕🧅🍄🟫 🥣💫✨ 野菜🥬🥕🧅🍄🟫たっぷりで、くずし豆腐🤍も入って、具沢山で、サッパリ深みのある白だし🤍と、胡麻油の風味と、香ばしい鰹節🧡が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 朝からほっこり元気になれる〜💖🥰💕💫✨ コレ💛大好き〜💖😻💕💫✨ るみさん🩵の白だし🤍明太子のうどん🍲めちゃめちゃ美味しくて、みんなが続いてくれたけど、コレ💛もめちゃめちゃ美味しいから、みんな続いてくれそう〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💖😋💕💫✨ るみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
