豚バラキャベツの旨塩豆腐スープ

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2020.10.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID 399497

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

冷蔵庫に残っていた豚バラ肉とキャベツが中途半端な量だったので、スープにして豆腐でかさ増ししたレシピです。
好き嫌いの多い主人がうまいうまいと言っておかわりしていました(^^)カラダを温める効果もバッチリです。

○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。

○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 80g
    キャベツ 1/4個
    木綿豆腐 1丁
    A
    800ml
    A
    鶏がらスープ顆粒 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    少々
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    黒こしょう 適量
    ごま油 大さじ1
    白すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    豆腐を加えた後は豆腐が潰れないように優しくざっくりとかき混ぜてください。
    1. キャベツはひと口大のざく切りにする。豚バラ肉はひと口大に切る。
    2. ごま油を入れた鍋を中火で熱し、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
    3. 2にA

      水 800ml、鶏がらスープ顆粒 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、塩 少々、おろしにんにく 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2

      を加えてよくかき混ぜ、沸騰するまで煮込む。
    4. 3が沸騰したところに、豚バラ薄切り肉を加え、木綿豆腐を手でひと口大にちぎりながら加える。
    5. 全体をざっくりと混ぜ合わせ2分ほど弱火で煮る。
    6. 5に黒こしょうと白すりごまを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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