【トマトクラムチャウダー】野菜たっぷり！栄養満点スープ♡

材料2人分

• にんじん
  1/2本
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブロックベーコン
  80g
• 冷凍あさり
  80g
• 有塩バター
  5g
• カットトマト缶
  120g
• 水
  150ml
• 無調整豆乳
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• ドライパセリ
  お好みで
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんじん、じゃがいも、ブロックベーコンは1cm角のさいの目切りにする。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

  
• 1

  鍋に有塩バターを熱し、ブロックベーコンを中火で炒める。

  
• 2

  にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、冷凍あさり、カットトマト缶、水、A コンソメ顆粒小さじ2、みりん小さじ2を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  火を弱めてから無調整豆乳を加えて混ぜ、全体を温める。

  
• 5

  ドライパセリ、粉チーズをかける。

  

ポイント

豆乳は沸騰すると分離してしまうので、 火を弱めてから入れ、火にかけすぎないようにしてくださいね。

作ってみた！

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