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めんたい粉ふきいも

副菜

めんたい粉ふきいも
  • 投稿日2012/12/21

  • 調理時間15

みんなが好きなマッシュポテトのバター明太子味。 男子ウケ、子供ウケ間違いなしです!

材料4人分

  • じゃがいも
    大2ヶ
  • 明太子
    30g(一腹分)
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 有塩バター
    10g
  • 小ねぎ
    1本分(小口切り)

作り方

ポイント

じゃがいものゆで加減は10~12分。 必ず熱いうちに、バターと塩を混ぜてください。 鍋は思い切りふってふってふって~~♪

  • 1

    じゃがいもは皮をむいてかぶるくらいのお湯でゆでる。

  • 2

    明太子はほぐしてマヨネーズと合わせる。

    工程写真
  • 3

    じゃがいもが、やわらかくなったら湯をすてて、有塩バターを加えふたをしてよく振る。

    工程写真
  • 4

    ここに2)の明太子ソースを加え混ぜる。

    工程写真
  • 5

    器に盛りつけて、小口切りにした小ねぎを飾る。

レシピID

5820

「じゃがいも」の基礎

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伊藤くみ(イマジネ)
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伊藤くみ(イマジネ)

恵比寿で、気軽に作れるフランス家庭料理「IMAGINER(イマジネ)」を主宰しています。豊かな食卓はココロのゆとりと元気を作るはず☆毎日の食事を大切にしたいから、レッスンではおウチご飯が楽しくなる、ちょっとした工夫とコツを紹介しています。レシピは、①美味しい!②手に入りやすい材料、③なるべく少ない手順、を心がけています♪

「料理家」という働き方 Artist History