ほんのりバターがおいしい、粉ふきいも
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分
粉ふきいもを、じゃがバターのようにして食べてみたら美味しかったので、レシピに。 アレンジもしやすいので、ぜひ今日の副菜に。 子ども用と大人(おつまみ)用のアレンジを記載していますので、ぜひお試しください。
材料2人分
- じゃがいも2個(300g)
- 有塩バター10～20g
- 塩こしょう各少々
- パセリ適量(無くても良い)
- カーネルコーン適量(※アレンジ用)
- イカ明太適量(※アレンジ用)
作り方
ポイント
・鍋は蓋付きのものがおすすめ。 ・有塩バターはアレンジしない場合と、する場合で加える分量を変更しています。 ※アレンジしない場合は、バター20gを投入。 ※アレンジする場合は、バター10gを投入。
- 準
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1個を8等分に切る。
- 1
小鍋にじゃがいもと、被るくらいの水を入れて沸騰させ、じゃがいもに竹串がすっと通るまで茹でる。(約10分)
- 2
火を止めて、蓋をして(少しずらして)お湯を捨てる。 (蓋がない場合は、お皿などで代用。)
- 3
もう一度火にかけ、有塩バターをちぎりながらいれて、塩こしょうをしたら蓋をして、小鍋を回したり、上下にしたりして、粉がふき、バターが溶けてじゃがいもに絡まるまで揺する。(弱火) パセリをお好みで散らして出来上がり。 ※アレンジしない場合は、バター20gを投入。 ※アレンジする場合は、バター10gを投入。
- 4
※子供用アレンジ 工程3にカーネルコーンを混ぜて。(お好みで少量のマヨネーズを加えてもOK)
- 5
※大人用アレンジ 工程3に、イカ明太をのせて。(パセリは散らさず。)
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
