副菜
のり塩バター粉ふき芋
投稿日2020/02/15
更新日2020/02/15
調理時間10分
箸休めや肉料理の付け合わせなどにちょうどいいメニューです。 バターとのりの香りが食欲をそそります。
材料2人分
- じゃがいも小さめ3個
- 塩少々
- 有塩バター6g
- 青のり適量
作り方
ポイント
じゃがいもを茹でるお湯は沸騰させすぎると煮崩れやすくなってしまうので、一回沸騰したら火を弱めて緩やかな沸騰で茹でてください。
- 1
じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、鍋に入れひたひたの水と塩を加えて茹でる。
- 2
竹串をさしてスッと通るくらいになったらお湯を捨て、弱火にかけながら鍋を揺らして粉ふきにする。 有塩バターをちぎって加え、火を止めて余熱で絡ませる。 仕上げに青のりを振る。
レシピID
386184
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。