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ハーブマッシュポテト

副菜

ハーブマッシュポテト
  • 投稿日2012/12/21

  • 調理時間10

バターたっぷりのマッシュポテトは、大人も子供も大好きな味。ここにハーブを混ぜ込むと、おしゃれなフレンチテイストに。アミューズでも、お肉の付け合わせでも映えます!

材料4人分

  • じゃがいも
    300g
  • 有塩バター
    40g
  • 小さじ1/2
  • 白こしょう
    少々
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)
    4本分
  • 小ねぎ(小口切り)
    2本分
  • ディル(粗みじん切り)
    3本分
  • とびっこ
    大さじ3

作り方

ポイント

とにかく!じゃがいもが熱いうちに、バターと塩をしっかりあわせること!リッチな一体感はこの時にしか決まりません。

  • 1

    じゃがいもは皮つきのままゆでる。やわらかくなったら、取り出して皮をむき、有塩バターと塩、白こしょうを加えて潰す。(必ず熱いうちに!)

    工程写真
  • 2

    イタリアンパセリ(粗みじん切り)・小ねぎ(小口切り)を混ぜ、塩で味を調える。

    工程写真
  • 3

    器に盛りつけて、上にとびっことディル(粗みじん切り)を飾る。

レシピID

5804

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伊藤くみ(イマジネ)
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伊藤くみ(イマジネ)

恵比寿で、気軽に作れるフランス家庭料理「IMAGINER(イマジネ)」を主宰しています。豊かな食卓はココロのゆとりと元気を作るはず☆毎日の食事を大切にしたいから、レッスンではおウチご飯が楽しくなる、ちょっとした工夫とコツを紹介しています。レシピは、①美味しい!②手に入りやすい材料、③なるべく少ない手順、を心がけています♪

「料理家」という働き方 Artist History