ハーブマッシュポテト

10

2012.12.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 5804

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

バターたっぷりのマッシュポテトは、大人も子供も大好きな味。ここにハーブを混ぜ込むと、おしゃれなフレンチテイストに。アミューズでも、お肉の付け合わせでも映えます!

    材料4人分
    じゃがいも 300g
    有塩バター 40g
    小さじ1/2
    白こしょう 少々
    イタリアンパセリ(粗みじん切り) 4本分
    小ねぎ(小口切り) 2本分
    ディル(粗みじん切り) 3本分
    とびっこ 大さじ3
    作り方
    Point!
    とにかく!じゃがいもが熱いうちに、バターと塩をしっかりあわせること!リッチな一体感はこの時にしか決まりません。
    1. じゃがいもは皮つきのままゆでる。やわらかくなったら、取り出して皮をむき、有塩バターと塩、白こしょうを加えて潰す。(必ず熱いうちに!)
    2. イタリアンパセリ(粗みじん切り)・小ねぎ(小口切り)を混ぜ、塩で味を調える。
    3. 器に盛りつけて、上にとびっことディル(粗みじん切り)を飾る。
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