旨みたっぷり♡ベーコン入りマッシュポテト♩コルカノン

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  3個(約280g)
• キャベツ
  2枚(約100g)
• ベーコン
  80g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ブラックペッパー
  適量
• A
  生クリーム
  大さじ2
• A
  バター
  30g
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  じゃがいもは、皮をむいて半分に切り、やわらかくなるまで、10分ほど煮る。

  
• 2

  ベーコンは、1cm幅に切る。 キャベツは、小さめのザク切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを入れ、塩こしょうをしながら、香ばしく焼いたら、火を止め、キャベツを加えて、余熱でさっと炒める。

  
• 4

  じゃがいもの湯を切ってボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶし、A 生クリーム大さじ2、バター30g、塩小さじ1/4を加えて、なめらかになるまで、混ぜ合わせる。

  
• 5

  ベーコン、キャベツを加え、さっくりと和えて、仕上げにブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・仕上がりは、かなりあっさりめになりますが生クリームがなければ、牛乳を使用してもかまいません。

作ってみた！

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