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赤カブの桜色マリネ

  • 2013.02.18

  • 100720
    赤カブの桜色マリネ
    赤カブの桜色マリネ

    コメント

    赤かぶが酢で漬けると綺麗な色に染まり春の桜のように見えたので思わず名前をつけてしまいました。これからの季節、ひと品プラスの彩にしていただけたらと思います。

    材料(4人分)

    大1個(600g位)
    大さじ2
    1カップ
    50cc
    大さじ1
    小さじ1/4
    小さじ1

    作り方

    1

    切り昆布は水で戻し、赤カブは皮をよく洗って食べやすい大きさの
    いちょう切りにして塩でもんでおく。(分量外)

    2

    Aを火にかけ砂糖が溶けたら火を止め1の切り昆布と水気を絞った赤カブをつける。

    ポイント

    お好みで2~3日漬けて食べてもおいしいです。

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