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かじきのさっぱり梅しそソース

  • 2013.07.15

  • 101462
    かじきのさっぱり梅しそソース
    かじきのさっぱり梅しそソース

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    夏バテ予防、食欲増進にさっぱりと食べやすく栄養も摂れる梅しそソースを作ってみました。

    材料(4人分)

    4切れ
    少々
    適量
    1個
    5枚
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ1

    作り方

    1

    かじきは2センチ幅位の拍子切りし、塩、こしょうをする。
    梅干は種をとって包丁でたたき、紫蘇は短めの千切りにしてさっと水にさらす。

    2

    フライパンにオリーブオイルをしいて1のカジキに片栗粉をつけて焼く。焼き色をつけながら回し焼く。

    3

    ボールに1の梅干、紫蘇、レモン汁、オリーブオイル、生姜すりおろしをあわせ混ぜる。

    4

    2をもりつけ3をかける。

    ポイント

    他にお好みの野菜と一緒位炒めてソースと絡めてもおいしいです。

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