主菜
かじきのさっぱり梅しそソース
投稿日2013/07/15
更新日2013/07/15
調理時間10分
夏バテ予防、食欲増進にさっぱりと食べやすく栄養も摂れる梅しそソースを作ってみました。
材料4人分（4人分）
- かじきまぐろ4切れ
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉適量
- 梅干し1個
- 紫蘇5枚
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 生姜すりおろし小さじ1
作り方
ポイント
他にお好みの野菜と一緒位炒めてソースと絡めてもおいしいです。
- 1
かじきまぐろは2センチ幅位の拍子切りし、塩、こしょうをする。 梅干しは種をとって包丁でたたき、紫蘇は短めのせん切りにしてさっと水にさらす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしいて1のカジキに片栗粉をつけて焼く。焼き色をつけながら回し焼く。
- 3
ボールに1の梅干し、紫蘇、レモン汁、オリーブオイル、生姜すりおろしをあわせ混ぜる。
- 4
2を盛り付け、3をかける。
レシピID
101462
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。