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かじきのさっぱり梅しそソース

10

2013.07.15

分類

調理時間: 10分

ID101462

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

夏バテ予防、食欲増進にさっぱりと食べやすく栄養も摂れる梅しそソースを作ってみました。

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材料(4人分)
かじきまぐろ 4切れ
塩、こしょう 少々
片栗粉 適量
梅干 1個
紫蘇 5枚
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
生姜すりおろし 小さじ1
作り方
Point!
他にお好みの野菜と一緒位炒めてソースと絡めてもおいしいです。
  1. かじきは2センチ幅位の拍子切りし、塩、こしょうをする。
    梅干は種をとって包丁でたたき、紫蘇は短めの千切りにしてさっと水にさらす。
  2. フライパンにオリーブオイルをしいて1のカジキに片栗粉をつけて焼く。焼き色をつけながら回し焼く。
  3. ボールに1の梅干、紫蘇、レモン汁、オリーブオイル、生姜すりおろしをあわせ混ぜる。
  4. 2をもりつけ3をかける。
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