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    春菊とレンズ豆のあったかスープパスタ

    春菊とレンズ豆のあったかスープパスタ

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    • 投稿日2015/01/22

    • 更新日2015/01/22

    • 調理時間30

    野菜たっぷりひと皿で栄養満点。からだもあったまるスープパスタです。

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1個
    • じゃがいも
      3個
    • 春菊
      1/2袋
    • トマト
      1個
    • レンズ豆
      大さじ4
    • 1600cc
    • 小さじ2
    • こしょう
      少々
    • ショートパスタ
      240g
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで仕上げにパルメザンチーズをかけても美味しいです。今回パスタは全粒粉パスタを使用しています。

    • 鶏ひき肉は酒(分量外)をふっておく。

    • 1

      パスタは表示時間で茹でる。玉ねぎ、じゃがいも、トマトは1センチ角のサイコロ状に切り、春菊は2センチ幅に切る。

    • 2

      鍋にオリーブオイルをひいて鶏ひき肉、1の野菜を炒める。

    • 3

      2に水とレンズ豆を入れて20分位材料が柔らかくなるまで煮る。

    • 4

      3に塩、こしょうを入れて味をととのえ1のパスタと合わせて盛り付ける。

    レシピID

    123811

    「春菊」の基礎

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    渥美まゆ美
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    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History