主食
なすのカレートマト煮丼
投稿日2014/07/25
更新日2024/07/18
調理時間15分
夏休みにぴったりの時短・簡単丼レシピ！ トロッと煮えたなすとトマトの濃厚な甘さにカレー味がぴったり♪
材料2人分（２～３人分）
- なす2本
- トマト小1個(150gくらい)
- Aしょうがのみじん切り1かけ分
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- カレー粉小さじ1～2
- ごはん適量
作り方
ポイント
早く火がとおるよう、具財は小さめに切ります。カレー粉の量はお好みで。
- 準
なすとトマトは１cm角くらいに切る。
- 1
なすとトマト、A しょうがのみじん切り1かけ分、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を鍋に入れてさっと混ぜ、蓋をして６～７分煮る。
- 2
カレー粉を加えて混ぜ合わせ、ごはんに乗せる。
レシピID
117820
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- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
