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    主食

    \止まらない美味しさ/なすとトマトの麻婆カレー丼

    • 投稿日2022/12/16

    • 更新日2022/12/16

    • 調理時間15

    麻婆茄子とキーマカレーを 混ぜたようなコクのあるリッチな味わい♪ とっても簡単に作れるのに 止まらない美味しさで満足感大★

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • なす
      1本
    • トマト
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • A
      カレー粉
      大さじ3
    • A
      合わせ味噌
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん・酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • パセリ・卵黄
      お好みで

    作り方

    ポイント

    なすだけでもいい🍆 トマトだけでもいい🍅 両方入れてもいい!! 卵黄も乗せて、止まらない美味しさです♡

    • ・トマトは櫛形切りにする。 ・なすは乱切りにする。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

      \止まらない美味しさ/なすとトマトの麻婆カレー丼の下準備
    • 1

      フライパンに、ごま油・にんにくチューブを中火で熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

      \止まらない美味しさ/なすとトマトの麻婆カレー丼の工程1
    • 2

      なす・玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。

      \止まらない美味しさ/なすとトマトの麻婆カレー丼の工程2
    • 3

      A カレー粉大さじ3、合わせ味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん・酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、とろみが出るまで混ぜる。

      \止まらない美味しさ/なすとトマトの麻婆カレー丼の工程3
    • 4

      温かいご飯の上に3を盛り、パセリ・卵黄を乗せる。

      \止まらない美味しさ/なすとトマトの麻婆カレー丼の工程4
    レシピID

    450525

    質問

    作ってみた!

    • しずちゃん。
      しずちゃん。

      2023/01/17 19:56

      ナスとトマト両方入れて作りました!トマトでさっぱりして食べやすかったです!気に入りました⭐︎

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ‎】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!

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