麻婆茄子とキーマカレーを 混ぜたようなコクのあるリッチな味わい♪ とっても簡単に作れるのに 止まらない美味しさで満足感大★
なすだけでもいい🍆 トマトだけでもいい🍅 両方入れてもいい!! 卵黄も乗せて、止まらない美味しさです♡
・トマトは櫛形切りにする。 ・なすは乱切りにする。 ・玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに、ごま油・にんにくチューブを中火で熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
なす・玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
A カレー粉大さじ3、合わせ味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん・酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、とろみが出るまで混ぜる。
温かいご飯の上に3を盛り、パセリ・卵黄を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。