【簡単ハマる！麻婆カレー】食欲そそる♪おかわりしたくなる味

• 20分

材料3人分

• 【エネライフ麻婆レシピ】
  ‐
• 温かいご飯
  茶碗3杯分(3人分)
• 豚ひき肉
  200g
• ピーマン
  2個
• なす
  2本(150g)
• にんじん
  50g
• A
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1(チューブタイプを使用)
• A
  水
  450ml
• 豆板醤
  小さじ2
• カレールウ
  3かけ(お好みのもの)
• サラダ油
  大さじ1
• 粉ざんしょう
  適量

作り方

• 1

  【エネライフ麻婆レシピ】 種を取り除いたピーマン、なすは乱切りにする。にんじんは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚ひき肉、豆板醤を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  なす、にんじんを加えて炒める。なすがしんなりとしてきたら、なすのみを一旦取り出す。A おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1、水450mlを加えて煮立ってきたら、カレールウを加えて5分ほど煮る。

  
• 4

  ピーマンを加えてとろみがつくまで煮たら、なすを戻し入れて混ぜ、火を止める。器に温かいご飯、カレーを盛りつけて、粉ざんしょうをふる。

  

ポイント

・ご使用のカレールウによって水の量を調節してください。 ・お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。 ・豆板醤の量はお好みで調節してください。 #エネライフタイアップ

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