＼10分！/いいとこどり♪麻婆カレー　辛さ自在・煮込時間3分

• 15分

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚ひき肉
  200g
• 長ねぎ
  1本
• 生姜・にんにく
  各1片
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  カレールー
  50g
• B
  オイスターソース
  小さじ1と1/2
• ラー油
  小さじ1～2
• 片栗粉
  小さじ2
• 油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  生姜・にんにくはみじん切り、長ねぎは粗みじん切りにする。 木綿豆腐は写真のように準備の間立てかけるなどして軽く水切りし、2㎝角に切る。 片栗粉は小さじ4の水で溶いておく。

  
• 1

  フライパンに油と生姜・にんにくを入れ中火で加熱する。香りが出たら長ねぎを加え軽く炒める。

  
• 2

  長ねぎがしんなりしたら火を止め、豚ひき肉とA しょうゆ小さじ1、酒大さじ1を加えよく混ぜる。 。

  
• 3

  再び火つけ、中火にして水2と1/2カップ、B 鶏がらスープ小さじ1、砂糖小さじ1、カレールー50g、オイスターソース小さじ1と1/2を入れ1～2分煮込む。 水溶き片栗粉でとろみを付け切った豆腐を入れる。 お好みの量のラー油をかけて混ぜる。

  
• 4

  お好みで小ねぎや山椒、粗びきブラックペッパーをかけても美味しい。（分量外）

  

ポイント

長ねぎは粗みじん切りで全然問題ありません。ここも時短ポイント。 カレーを甘口にしてラー油をかける前に取り分ければ、中華風カレー。お子様も大丈夫です♪

作ってみた！

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