【おいしさ新発見！麻婆カレー】レンジで一発!平日ぱぱっとご飯
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間10分
おいしさ新発見！《麻婆豆腐✕カレー＝麻婆カレー》 麻婆豆腐も食べたいけど、カレーも食べたいな〜。 そんな時に思い切ってかけあわせてみたら、 「むむ！おいしぞ？！」となり、夫婦でハマってしまったレシピです。麻婆豆腐とカレーの両方の味が楽しめる、欲張りな一品です！ ✍作り方は超簡単。レンジで一発！5分加熱するのみです。忙しい平日でもこれならぱぱっと簡単に作れます☆ 仕上げの花椒とラー油はお好みでどうぞ。 （ちなみに…私は辛口のカレールウに、花椒とラー油をたっぷりかけて食べるのが好きです😎）
材料1人分（たっぷり1人前）
- 豚ひき肉80g
- 木綿豆腐150g
- 長ネギ1/2本
- A豆板醤小さじ2
- Aラー油小さじ1
- A砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2
- A一味唐辛子小さじ1/4
- A水75ml
- カレールウ1片
- お好みでラー油、花椒各適量
- ご飯適量
作り方
ポイント
・仕上げのラー油と花椒は、お好みでなしでも◎ ・おろしにんにくは、チューブにんにくを使う場合は小さじ1入れてください。にんにくが苦手なら減らしても◎ ※参考まで…カレールウは、こくまろの辛口を使用しました。（お好みのルウで大丈夫です）
- 1
長ネギはみじん切りにする。耐熱ボウルに豚ひき肉とA 豆板醤小さじ2、ラー油小さじ1、砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、一味唐辛子小さじ1/4、水75mlを入れて混ぜる。水気を切った木綿豆腐を手で一口大にちぎって入れる。長ネギとカレールウをのせる。
- 2
ラップをふんわりかけて、レンジ600wで約5分加熱し、取り出して豆腐が崩れないよう、よ〜く混ぜる。ご飯をよそった器に盛り、お好みでラー油、花椒をかける。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
