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    【おいしさ新発見!麻婆カレー】レンジで一発!平日ぱぱっとご飯

    • 投稿日2021/09/29

    • 更新日2021/09/29

    • 調理時間10

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    おいしさ新発見!《麻婆豆腐✕カレー=麻婆カレー》 麻婆豆腐も食べたいけど、カレーも食べたいな〜。 そんな時に思い切ってかけあわせてみたら、 「むむ!おいしぞ?!」となり、夫婦でハマってしまったレシピです。麻婆豆腐とカレーの両方の味が楽しめる、欲張りな一品です! ✍作り方は超簡単。レンジで一発!5分加熱するのみです。忙しい平日でもこれならぱぱっと簡単に作れます☆ 仕上げの花椒とラー油はお好みでどうぞ。 (ちなみに…私は辛口のカレールウに、花椒とラー油をたっぷりかけて食べるのが好きです😎)

    材料1人分たっぷり1人前

    • 豚ひき肉
      80g
    • 木綿豆腐
      150g
    • 長ネギ
      1/2本
    • A
      豆板醤
      小さじ2
    • A
      ラー油
      小さじ1
    • A
      砂糖、おろしにんにく
      各小さじ1/2
    • A
      一味唐辛子
      小さじ1/4
    • A
      75ml
    • カレールウ
      1片
    • お好みでラー油、花椒
      各適量
    • ご飯
      適量

    作り方

    ポイント

    ・仕上げのラー油と花椒は、お好みでなしでも◎ ・おろしにんにくは、チューブにんにくを使う場合は小さじ1入れてください。にんにくが苦手なら減らしても◎ ※参考まで…カレールウは、こくまろの辛口を使用しました。(お好みのルウで大丈夫です)

    • 1

      長ネギはみじん切りにする。耐熱ボウルに豚ひき肉とA 豆板醤小さじ2、ラー油小さじ1、砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、一味唐辛子小さじ1/4、水75mlを入れて混ぜる。水気を切った木綿豆腐を手で一口大にちぎって入れる。長ネギとカレールウをのせる。

      工程写真
    • 2

      ラップをふんわりかけて、レンジ600wで約5分加熱し、取り出して豆腐が崩れないよう、よ〜く混ぜる。ご飯をよそった器に盛り、お好みでラー油、花椒をかける。

      工程写真
    レシピID

    420862

    質問

    作ってみた!

    • ミ

      2023/06/01 19:13

      材料いれて温めるだけで簡単で美味しかったです! やや辛かったので今度はラー油等控えめに作ってみます。

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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