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春らしい香りが爽やかな、せりの簡単丼レシピ。味付けいらず、おしょうゆをかけるだけ!フレッシュな美味しさを味わいます。
生のせりが苦手な方は、さっと茹でても。
油揚げは油抜きをしておく。
せりは下の方6~7cmを小口切りにし、ごはんと混ぜる。残りの部分は、3㎝幅に切る。
油揚げをトースターやグリルでこんがりと焼き、縦半分に切って端から細く切り、せりとさっと混ぜておく。
器にごはんを盛り、その上に2を乗せる。しょうゆを回しかけていただく。
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。