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    主食

    蓮根のシャキシャキぺペロンチーノ焼きそば

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    • 20

    パスタではなく焼きそばで作るペペロンチーノ。蓮根ともやしのシャキシャキとした食感を楽しみます。フライパンでどんどん炒めていくだけなので手間いらずです。

    材料2人分

    • 蓮根
      100g
    • にんにく
      1~2かけ
    • 赤唐辛子
      2本
    • オリーブ油
      少々
    • もやし
      1袋
    • 焼きそば
      2人前
    • 小さじ1/2強

    作り方

    • 1

      蓮根は薄い半月切り、もしくはいちょう切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。

    • 2

      フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、蓮根を加えて炒める。

    • 3

      透き通ってきたら赤唐辛子を取り出し、もやし、焼きそばの順に加えて炒める。仕上げに塩で味を調える

    ポイント

    にんにく、赤唐辛子の量はお好みで加減してください。

    作ってみた!

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