蓮根のシャキシャキぺペロンチーノ焼きそば

材料2人分

• 蓮根
  100g
• にんにく
  1～2かけ
• 赤唐辛子
  2本
• オリーブ油
  少々
• もやし
  1袋
• 焼きそば
  2人前
• 塩
  小さじ1/2強

作り方

• 1

  蓮根は薄い半月切り、もしくはいちょう切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。

• 2

  フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、蓮根を加えて炒める。

• 3

  透き通ってきたら赤唐辛子を取り出し、もやし、焼きそばの順に加えて炒める。仕上げに塩で味を調える

ポイント

にんにく、赤唐辛子の量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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