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パスタではなく焼きそばで作るペペロンチーノ。蓮根ともやしのシャキシャキとした食感を楽しみます。フライパンでどんどん炒めていくだけなので手間いらずです。
蓮根は薄い半月切り、もしくはいちょう切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。
フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、蓮根を加えて炒める。
透き通ってきたら赤唐辛子を取り出し、もやし、焼きそばの順に加えて炒める。仕上げに塩で味を調える
にんにく、赤唐辛子の量はお好みで加減してください。
レシピID:6019
更新日:2012/12/23
投稿日:2012/12/23
山本路子(みるまゆ)