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蓮根のシャキシャキぺペロンチーノ焼きそば

20

2012.12.23

分類

調理時間: 20分

ID6019

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

パスタではなく焼きそばで作るペペロンチーノ。蓮根ともやしのシャキシャキとした食感を楽しみます。フライパンでどんどん炒めていくだけなので手間いらずです。

ヘルシー 焼きそば 時短

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材料(2人分)
蓮根 100g
にんにく 1~2かけ
赤唐辛子 2本
オリーブ油 少々
もやし 1袋
焼きそば 2人前
小さじ1/2強
作り方
Point!
にんにく、赤唐辛子の量はお好みで加減してください。
  1. 蓮根は薄い半月切り、もしくはいちょう切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、蓮根を加えて炒める。
  3. 透き通ってきたら赤唐辛子を取り出し、もやし、麺の順に加えて炒める。仕上げに塩で味を調える
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