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蓮根のシャキシャキぺペロンチーノ焼きそば

  • 2012.12.23

  • 6019
    蓮根のシャキシャキぺペロンチーノ焼きそば
    蓮根のシャキシャキぺペロンチーノ焼きそば

    コメント

    パスタではなく焼きそばで作るペペロンチーノ。蓮根ともやしのシャキシャキとした食感を楽しみます。フライパンでどんどん炒めていくだけなので手間いらずです。

    材料(2人分)

    100g
    1~2かけ
    2本
    少々
    1袋
    2人前
    小さじ1/2強

    作り方

    1

    蓮根は薄い半月切り、もしくはいちょう切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。

    2

    フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、にんにくの香りがたってきたら、蓮根を加えて炒める。

    3

    透き通ってきたら赤唐辛子を取り出し、もやし、麺の順に加えて炒める。仕上げに塩で味を調える

    ポイント

    にんにく、赤唐辛子の量はお好みで加減してください。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 焼きそば 時短

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