デザート
塩葛餅
60分
この酷暑を乗り切るにはやはり塩分摂取が不可欠! というわけで、いただいた粗塩を使って和風塩スイーツを作ってみました。 ミントを飾ってちょっと洋風なニュアンスも〜
作り方
- 1
葛粉と水を鍋に入れて弱火で加熱しながら木べらで良く練る。塩を加えて更に練る。綺麗で均一な透明になるまで練り続ける。
- 2
均一になったら器に入れて、氷水で冷やす。 粗熱がとれたら冷蔵庫へ
- 3
1時間程度冷蔵庫に入れるとちょうど良い具合に固まります。自家製ミントシロップ(なければモナンのミントシロップでも)をかけ、お好みでミントの葉を飾ってできあがり
ポイント
とにかく丁寧に透明になるように葛を練ること。 葛餅自体に甘さはないので、シロップで甘さをお好みで加減して御召し上がりください。 自家製のシロップは常備していると何かと便利です。
レシピID：101559
更新日：2013/07/23
投稿日：2013/07/23
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