冬のトマトソースパスタ

玉ねぎを粗みじん切りする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、1を弱火でゆっくりと炒める。

スティックセニョールを斜め切りする。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。

鍋に湯を沸かし、3をさっと茹でる。

2の玉ねぎが透明になってきたら、しめじとトマトの水煮缶を加える。トマトを崩しながら炒める。

4の鍋に塩をたっぷりといれ、パスタを指定時間よりも1分ほど短く茹でる。

6に7を入れ、絡める。

器に盛って完成。お好みでパルメジャーノレッジャーノをかける。