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フランボワーズのホワイトチョコパウンド

  • 2012.12.23

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    フランボワーズのホワイトチョコパウンド
    フランボワーズのホワイトチョコパウンド

    コメント

    フランボワーズのピンクがかわいいあま~いホワイトチョコのパウンドケーキ。甘党の彼のハートを射止める女度高いバレンタインのとっておき

    材料(パウンド一本分)

    93g
    54g
    12g
    93g
    30g
    93g
    1g
    3g
    適宜

    作り方

    1

    バターを少しレンジで温めてポマード状にする。(バターに空気を含ませること、お砂糖と混ざりやすくすることが目的)

    2

    砂糖とトレハロースをバターに混ぜる。白くなるまで最初はゴムベラで、途中からホイッパーでがしゃがしゃと!

    3

    バターと砂糖を合わせた時にドライフランボワーズの細かく刻んだものを入れて混ぜる。

    4

    湯煎で少し温めた卵(人肌(30度)くらい)にフランボワーズシロップを入れる。

    5

    4を3に少しずつ入れながら混ぜる。(バターと卵の温度が近い方が混ざりやすい)

    6

    薄力粉とB.P.を生地の中に入れる。

    7

    160度で20~30分焼く。真ん中がぽこっと膨らんでさけてきたら、竹串を刺して生地がついてこないようになれば完成

    8

    最後にお好みでデコレーション。これは分量外のホワイトチョコレートで飾りました。

    ポイント

    パウンドケーキは材料の温度管理が重要!きちんと温かい材料を使わないとふくらみが悪いので要注意!

    このレシピのキーワード
    洋風スイーツ

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