フランボワーズのホワイトチョコパウンド

ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でポマード状にする。(バターに空気を含ませること、お砂糖と混ざりやすくすることが目的)

1に砂糖とトレハロースを入れ、混ぜる。白くなるまで最初はゴムベラで、途中からホイッパーでがしゃがしゃと!

ドライフランボワーズ・ホワイトチョコレートを細かく刻んだものを入れて混ぜる。

別のボウルに卵を入れ湯煎で少し温めたら(人肌(30度)くらい)、フランボワーズシロップを入れる。

4を3に少しずつ入れながら混ぜる。(バターと卵の温度が近い方が混ざりやすい)

5に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

160℃に予熱したオーブンで20～30分焼く。真ん中がぽこっと膨らんでさけてきたら、竹串を刺して生地がついてこないようになれば完成。

最後にお好みでデコレーション。これは分量外のホワイトチョコレートで飾りました。