デザート
発酵プラスのスノーボール
30分
「一家に一本の定番調味料」❗️ 醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。 使い始めたら毎日何かに使っている！ 今回はスイーツに使ってみました。 米粉はホロッと崩れやすいのですが液体塩こうじのおかげなのか、カリッとしっかり焼けました❗️
作り方
下準備
材料B ココナッツオイル70g、液体塩こうじ小さじ2をボールに入れ良く混ぜ合わせる。
- 1
B ココナッツオイル70g、液体塩こうじ小さじ2の中にA 米粉100g、アーモンドパウダー45g、てんさい糖30gを加え切るようにゴムベラで良く混ぜる。ある程度まとまってきたら手で押し潰すようにまとめる。
- 2
1個約10gぐらいの大きさで丸め天板にのせ、170℃のオーブンで15分ほど焼く。焼き上がったら粗熱を取り、粉砂糖をまぶす。
