発酵プラスのスノーボール
投稿日2023/12/10
更新日2023/12/12
調理時間30分
「一家に一本の定番調味料」❗️ 醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。 使い始めたら毎日何かに使っている！ 今回はスイーツに使ってみました。 米粉はホロッと崩れやすいのですが液体塩こうじのおかげなのか、カリッとしっかり焼けました❗️
材料
- A米粉100g
- Aアーモンドパウダー45g
- Aてんさい糖30g
- Bココナッツオイル70g
- B液体塩こうじ小さじ2
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
#ハナマルキタイアップ 基本的には塩の代わりに加えていますが、 まろやかな味になりました。是非お試しください。
- 準
材料B ココナッツオイル70g、液体塩こうじ小さじ2をボールに入れ良く混ぜ合わせる。
- 1
B ココナッツオイル70g、液体塩こうじ小さじ2の中にA 米粉100g、アーモンドパウダー45g、てんさい糖30gを加え切るようにゴムベラで良く混ぜる。ある程度まとまってきたら手で押し潰すようにまとめる。
- 2
1個約10gぐらいの大きさで丸め天板にのせ、170℃のオーブンで15分ほど焼く。焼き上がったら粗熱を取り、粉砂糖をまぶす。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞