米粉で作るみかんのムース

Name: 米粉で作るみかんのムース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 果汁100%みかんジュース 300ml; お米の粉 お料理自慢の薄力粉 8g; 粉寒天 2g; 砂糖 20g; みかん缶詰 適量

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15分

固まる時間は除く

豆乳でつくる、豆花のアレンジ。本格的にムースを作ると卵黄や牛乳、生クリームなど使いカロリーも高くなってしまいます。今回米粉と寒天、みかんジュースのみでムースのような滑らかな食感をアレンジしてみました。

材料2人分

果汁100%みかんジュース
300ml
お米の粉お料理自慢の薄力粉
8g
粉寒天
2g
砂糖
20g
みかん缶詰
適量
A
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安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にとお米の粉お料理自慢の薄力粉、粉寒天、砂糖を入れてゴムベラで混ぜてから少しずつ果汁100%みかんジュースを加えその都度ゴムベラで溶かしていく。果汁100%みかんジース
2
火にかけ絶えずゴムベラか泡立て器で混ぜ沸騰させる。フワッと全体が持ち上がってくる感じがしたら火を止めてそのまま冷ます。
3
グラスに流して固まるまで冷蔵庫に入れ、みかん缶詰を適量のせる。あれば生クリーム、ミントを飾る。