包丁不要♪フライパンひとつで濃厚【カルボナーラ】
投稿日2024/07/28
更新日2024/07/28
調理時間15分
スパゲッティの別ゆでは不要のワンパンパスタです。 生クリーム不使用・ボウルも不要で濃厚なカルボナーラに仕上がります。 15分以内に完成のお手軽パスタです。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 卵2個
- 粉チーズ大さじ6(36g)
- スライスベーコン2枚
- フライドオニオン大さじ2(10g)
- A水300ml
- A牛乳300ml
- A顆粒コンソメスープの素小さじ2
- 粗挽き黒こしょう適量
- パセリ適量
- 粗挽き黒こしょう（トッピング）適量
作り方
ポイント
・スパゲッティを茹でるフライパンは26cmのものを使用しています。スパゲッティが入らない場合は半分に折って加えてください。 ・今回、スパゲッティはゆで時間7分のものを使用しました。工程2のゆで時間は≪パッケージに表記されたゆで時間－2分≫を目安にしてください。 ・工程1：吹きこぼれやすいので火加減は弱火～弱めの中火で調整してください。 ・工程4：フライパンを火からおろし、濡れ布巾にのせて温度を下げてから卵液を入れましょう。温度が高すぎると卵が固まりボソボソとした食感になります。
- 1
フライパンにA 水300ml、牛乳300ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2とフライドオニオンとはさみで1cm幅に切ったスライスベーコンを入れて火にかける。 沸騰したらスパゲッティを入れてほぐしながら茹でる。 再沸騰したら蓋をして、吹きこぼれない火加減（弱火～弱めの中火）で5分茹でる。 ※麵がくっつかないように途中でほぐしながら混ぜましょう
- 2
蓋を取り、水分を蒸発させながらスパゲッティが好みの固さになるまで2～3分加熱する。 ※茹で汁が少なければ湯を足し、茹で汁が多いようなら火力を上げて水分を蒸発させて調節してください。
- 3
スパゲッティを茹でている間に、ボウルに卵・粉チーズ・粗挽き黒こしょうを入れて菜ばしで溶く。 パセリはハサミで切る。
- 4
❷を火からおろし、濡れ布巾の上に置く。 ➌の卵液を加えてよく混ぜる。
- 5
器に盛り付け、粗挽き黒こしょう（トッピング）をかけ、パセリを散らす。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
