スパイス香る♪ふわふわカレー肉団子のコンソメスープ

材料2人分

• しめじ
  1/2パック
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  鶏ひき肉
  120g
• A
  絹ごし豆腐
  100g
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• A
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• 水
  400ml
• コンソメ
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落としてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 鶏ひき肉120g、絹ごし豆腐100g、カレー粉小さじ1、醤油小さじ1/2、しょうがチューブ2cm、塩こしょう少々を入れて混ぜる。(スプーンで混ぜればOK！)

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを中火で熱し、①をしんなりするまで2分ほど炒める。

  
• 4

  水、コンソメを加えて煮立たせる。

  
• 5

  スプーンを2本使って②を落とし入れ、肉団子に火が通ったら、塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

【工程⑤】肉団子は柔らかいので固まるまではあまり触らないでください。

作ってみた！

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