材料2つでご飯が進む！ほっこり豆腐と長ねぎの甘辛とろみ丼

材料1人分

• 絹ごし豆腐
  150g
• 長ネギ
  1/2本
• ご飯
  1人前
• A
  水
  大さじ5
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1＋小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長ネギは斜め薄切りにする

  
• 1

  フライパンに少量の油（分量外）を熱し、長ねぎを焼く。焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  A 水大さじ5、和風だし小さじ1/2、醤油大さじ1＋小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて蓋をして2〜3分煮る。

  
• 3

  絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加える。 蓋をし、弱めの中火で3〜4分煮る。途中で豆腐に煮汁をかける。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を混ぜ合わせ、火を弱めて少しずつ加える。 混ぜながら30秒〜1分ほど加熱し、煮汁が豆腐に絡むくらいのとろみをつける。

  
• 5

  温かいご飯に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかける。

  

ポイント

とろみをつけることで、甘辛い煮汁が豆腐とご飯にしっかり絡んでおいしく仕上がります♪ お好みで七味唐辛子をかけると◎

作ってみた！

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