大急ぎのおもてなしにも！ゆず香るローストビーフすし

○細ねぎは、小口切りにする。 ○ゆずの皮は極少々すりおろす。

玉ねぎはすりおろし、さらしなどに包んだ状態で水にさらしてもみ、水分を切る。ゆずぽん酢と混ぜる

A 米酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩(藻塩)小さじ1/3は、混ぜてよく溶かす。

炊きたてご飯又はパックご飯に白いりごまと③を混ぜて、仰いでさます。

ご飯を6等分して寿司の形に握り、市販のスライスローストビーフをのせて軽く抑えてまとめる。

工程1をのせ、細ねぎとゆずの皮を散らす。