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    副菜

    干しレンコンの海苔塩チップ

    • 投稿日2017/05/25

    • 更新日2017/05/25

    • 調理時間10(レンコンを干す時間を除く)

    ビールに合うおつまみが食べたかったので、手作りチップスにしました。

    材料2~3人分くらい

    • レンコン
      1節
    • 適量
    • 青のり
      適量
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    風がある時に、水分を飛ばしましょう。

    • 1

      レンコンはスライサーなどで薄くスライスし、さっと薄い酢水に漬ける。

    • 2

      ザルにあげ水気を切り、平たい竹ざるや金ざるなどに並べ、半日ほど天日にさらす。

      干しレンコンの海苔塩チップ の工程2
    • 3

      160℃のサラダ油で揚げて、塩と青のりをふる。

    レシピID

    161791

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    角田 佳子
    • Artist

    角田 佳子

    大阪府出身。 栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。 また辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。 飲食店コンサルタントの会社に長く在籍し、店舗に合ったレシピ提案と様々なジャンルのメニューを制作。 美味しく簡単に作れるレシピを提案しています。 特にアジア料理、中華料理、フランス郷土料理が得意。 食べる事で人が幸せになる時間を大切にしています。 雑誌・広告写真・カタログなどのフードスタイリング、料理制作、コーディネートや企業様向け商品開発、レシピ提案が主な仕事です。

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