ストウブ炊飯で♪シンプルが美味♡【基本のとうもろこしご飯】
投稿日2023/06/20
更新日2023/06/27
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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夏に何度も作るとうもろこしご飯。炊飯器でももちろん美味しいですが、ストウブで炊いてそのまま食卓に出すと、歓声が♡アレンジなしの基本のとうもろこしご飯のレシピです。
材料4人分
- 米3合
- とうもろこし2本
- だし昆布5cm角程度
- 冷水550ml
- 塩小さじ2分の1〜
- バター適量(お好みで)
作り方
ポイント
・ストウブで炊飯する際は、水の量をきっちり守ることと、冷水で行うことに注意してください。 ・だし昆布を入れるので、いつもより冷水が多めです。 ・冷水がなく常温水の場合は、火をつける際に、氷を2個ほど入れてもらうと温度が下がります。 ・しっかり10分蒸らすと芯のない美味しいご飯が炊けます！ ・炊飯器でも問題なしです！ ・だし昆布について…私は炊き込みご飯のだし昆布は、炊飯後に取り出しておりますが、ぬめりなど気になる方は、炊飯前に取り出してください。
- 準
・お米を研ぐ。
- 1
ストウブに、洗ったお米、冷水、だし昆布、塩を入れ、30分ほど浸水させる。
- 2
とうもろこしを包丁でこそぎ取り、とうもろこしの実全量と芯を一本分半分に切って、一緒に入れる。蓋をせずに中火にかけ、沸騰したら蓋をして、1分間そのまま中火で煮立たせる。
- 3
最弱火にし、10分煮たら、火を止め、そのまま蓋を開けずに10分蒸らす。
- 4
とうもろこしの芯、だし昆布を取り、お茶碗によそい、お好みでバターをのせる。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数