カリッとふわっと♡【いちご米粉ワッフル】
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/24
調理時間10分(焼く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
外はサクッと中はふわふわな米粉ワッフル。春色のピンクのいちごフレーバーは、女子ウケ、こどもウケ抜群♪何度も作って改良を繰り返しました。家族や子供の友人達からもよくリクエストしてもらえるワッフルです。おやつにも週末の朝ごはんにも。お子さんと作っても楽しいです♪
材料（10〜12個分程度）
- 卵L2個
- きび砂糖60g
- 無調整豆乳80ml
- 牛乳80ml
- A米粉(製菓用)200g(ミドルタイプ)
- Aアーモンドパウダー10g
- Aいちごパウダー15g
- Aベーキングパウダー4g
- B無塩バター60g
- B米油20g(お好みの植物油)
- ワッフルシュガー適量(またはザラメ)
作り方
ポイント
・米粉は、波里さん「サクッと仕上がるお米の粉」を使用。米粉により生地感が変わるので、豆乳・牛乳か米粉の量で調整してください。 ・ワッフルメーカーは、ビタントニオです。 ・卵をしっかり泡立てること、粉をなるべく泡を壊さないように優しく、でもよく混ぜ合わせることがポイントです。 ・生地ができたら、下に沈殿してしまうので、時々かき混ぜながら焼いて下さい。 ・焼いていくうちに焼き上がりが早くなるので、焼き時間をだんだん短くしてください。 ・豆乳と牛乳は、お好みでどちらかでも。
- 準
・B 無塩バター60g、米油20gを耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、溶かしておく。 ・ワッフルメーカーを予熱しておく。
- 1
ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で、ふんわり文字が書けるようになるまでしっかり泡立てる。
- 2
無調整豆乳、牛乳を入れ、低速で軽く混ぜ合わせる。
- 3
A 米粉(製菓用)200g、アーモンドパウダー10g、いちごパウダー15g、ベーキングパウダー4gを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 4
溶かした無塩バターと米油も加え、分離がなくなるまで、混ぜ合わせる。(もったりした生地感です)
- 5
ワッフルメーカーの予熱が完了したら、 分量外の油を塗り、生地をおたまなどで流し、お好みでワッフルシュガーをのせ、5分ほど焼き、良い焼き色になったら取り出す。(B 無塩バター60g、米油20gの器を使うと洗い物が増えなくて良いです)
- 6
抹茶ワッフルはこちら 抹茶のいちごパウダーの性質に応じて、分量が違います。 https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/480053
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質問
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数