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    カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】

    カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】
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    • 投稿日2024/03/24

    • 更新日2024/03/24

    • 調理時間10分(焼く時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    外はサクッと中はふわふわな米粉ワッフル。何度も作って改良を繰り返しました。家族や子供の友人達からもよくリクエストしてもらえるワッフルです。おやつにも週末の朝ごはんにも。お子さんと作っても楽しいです♪

    材料（10〜12個分程度）

    • 卵
      L2個
    • きび砂糖
      60g
    • 無調整豆乳
      80ml
    • 牛乳
      80ml
    • A
      米粉(製菓用)
      190g(ミドルタイプ)
    • A
      アーモンドパウダー
      10g
    • A
      抹茶パウダー
      10g
    • A
      ベーキングパウダー
      4g
    • B
      無塩バター
      60g
    • B
      米油
      20g(お好みの植物油)
    • ワッフルシュガー
      適量(またはザラメ)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・米粉は、波里さん「サクッと仕上がるお米の粉」を使用。米粉により生地感が変わるので、豆乳・牛乳か米粉の量で調整してください。 ・ワッフルメーカーは、ビタントニオです。 ・卵をしっかり泡立てること、粉をなるべく泡を壊さないように優しく、でもよく混ぜ合わせることがポイントです。 ・生地ができたら、下に沈殿してしまうので、時々かき混ぜながら焼いて下さい。 ・焼いていくうちに焼き上がりが早くなるので、焼き時間をだんだん短くしてください。 ・豆乳と牛乳は、お好みでどちらかでも。

    • 準

      ・B 無塩バター60g、米油20gを耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、溶かしておく。 ・ワッフルメーカーを予熱しておく。

    • 1

      ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で、ふんわり文字が書けるようになるまでしっかり泡立てる。

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程1
    • 2

      無調整豆乳、牛乳を入れ、低速で軽く混ぜ合わせる。

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程2
    • 3

      A 米粉(製菓用)190g、アーモンドパウダー10g、抹茶パウダー10g、ベーキングパウダー4gを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程3
    • 4

      溶かした無塩バターと米油も加え、分離がなくなるまで、混ぜ合わせる。(もったりした生地感です)

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程4
    • 5

      ワッフルメーカーの予熱が完了したら、 分量外の油を塗り、生地をおたまなどで流し、お好みでワッフルシュガーをのせる。(B 無塩バター60g、米油20gの器を使うと洗い物が増えなくて良いです)

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程5
    • 6

      5分ほど焼き、良い焼き色になれば取り出す。

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程6
    • 7

      いちご米粉ワッフルはこちら https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/480054 (いちごパウダーと抹茶パウダーの性質により分量が違います)

      カリッとふわっと♡【抹茶米粉ワッフル】の工程7
    レシピID

    480053

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが　2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様　米・米粉推進プロジェクト講師　　2024年 ・東海酪農業連合協会様主催　第9回ミルクレシピコンテスト　審査員長就任　2024年

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