デザート

実は簡単♡ミックスベリーのギモーヴ

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20分

冷やす時間は除く。

冷凍ミックスベリーを使って作る、華やかなピンク色がかわいいギモーヴです♡ 甘酸っぱいベリーの香りが美味しい♫ 独特のもっちり食感と、ジュワッとした口溶けが楽しめますよ。ギモーヴを作るなんて難しそう…と思うかもしれませんが、実は卵白を泡立てる必要もなく、マシュマロよりも少ない材料で簡単に作れちゃうんです◎

材料（12個分（2~3cm角））

冷凍ミックスベリー
100g
砂糖
80g
水あめ
40g
レモン汁
小さじ1
ゼラチン
8g
水
大さじ2
コーンスターチ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
型にクッキングシートを敷き、コーンスターチをふっておく。
1
大きめの耐熱ボウルに水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
2
冷凍ミックスベリーに砂糖をかけて少しおく。
3
砂糖が溶けてきたら火にかけ、沸いたら弱火にしてヘラで混ぜながら加熱する。
4
とろみがついてきたら、水あめ、レモン汁を加えて混ぜながらさらに加熱する。
5
ふつふつとして105℃以上になったら火を止め、ゼラチンをふやかしているボウルに加える。
6
ハンドミキサーで白っぽくもったりしてくるまでしっかり混ぜる。 ※5~7分間くらいが目安です。 ※冷めるとゼラチンが固まってくるので、温かいところや湯せんにかけながら混ぜてください。
7
型に入れてヘラで表面を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
8
コーンスターチをふったまな板に裏返し、クッキングシートを外す。
9
上からコーンスターチをふって、食べやすい大きさに切る。余分なコーンスターチを落として食べてください。