デリ風♫スナップエンドウとツナのカレーマヨサラダ
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/04
調理時間15分
ポリッと食感とやさしい甘さが美味しいスナップエンドウのサラダです♡ さっと茹でて、ツナ＆ゆで卵と合わせました。 カレー風味の味付けで、止まらない美味しさですよ。 スナップエンドウは栄養もたっぷり◎ 旬の味をぜひ楽しんでください♫
材料2人分
- スナップエンドウ100g(10〜15本程度)
- ツナ缶1缶(70g)
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- Aレモン汁小さじ1
- A黒こしょう適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・小さめのスナップエンドウは切らなくてもOKです。 ・ゆで卵の黄身は崩れやすいので、白身の部分は小さめ、黄身の部分は大きめに切り、最後にさっと混ぜ合わせるときれいに仕上がります。 ・粉チーズはなければ省いてください。
- 1
湯を沸かし、そっと卵を入れて10分茹で、ゆで卵を作る。
- 2
スナップエンドウは筋を取り、塩（分量外・適量）を入れた熱湯で1〜2分茹で、冷水で冷ます。
- 3
スナップエンドウを斜め半分に切り、ツナ缶、A マヨネーズ大さじ1.5、カレー粉小さじ1/2、にんにく小さじ1/2、レモン汁小さじ1、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 4
ゆで卵を1〜2cm角に切って加え、さっと混ぜる。
- 5
器に盛り、粉チーズをかけて、お好みで黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2023/05/15 18:42
家庭菜園で収穫したスナップエンドウと絹さやを使って作って見ました。 スナップエンドウのカレーの味付けは初めてでしたが美味しかったです。 嫁さんも、「斬新な料理やね。スナップエンドウをカレー風味で食べるのは初めてやけど、これもいいね。」と言って食べてました。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
