汁物
ほっこり美味しい♡さつまいもと小松菜の豆乳スープ
投稿日2024/12/23
更新日2024/12/23
調理時間15分
さつまいものほっこりとした甘さが楽しめる 具だくさん豆乳スープです♡ 素材の旨味がたっぷりのやさしい味わい。 栄養もたっぷりで満足感のあるスープになっています。
材料2人分
- さつまいも100g
- 小松菜2株(約80g)
- ウインナー2本
- A水150ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A塩適量
- 無調整豆乳150ml
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・さつまいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・さつまいもを煮るときは、ボコボコ沸かしすぎないよう、弱めの中火くらいで煮ましょう。 ・オリーブオイルは普段お使いの植物油で代用可能。
- 1
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒めてから、さつまいもを加えてさっと炒める。
- 3
A 水150ml、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩適量を加えて、さつまいもがやわらかくなるまで弱めの中火で5～6分煮る。
- 4
小松菜を加えてひと混ぜし、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温める。
- 5
器に盛り、黒こしょうをふる。
レシピID
494961
質問
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
