コーンとしらすのパスタ【あっという間にできる簡単パスタ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• コーン
  1缶
• しらす
  60g
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ1
• パスタの茹で汁
  50ml
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  にんにくは皮付きのまま包丁の腹をあて、上からばんっと叩いて潰す。 皮が破けるので、皮をむき、みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル 大さじ2を弱火で熱し、にんにくを加えて焦がさないよう火を通す。オイルにニンニクの香りを移す。

  
• 3

  水1.0lを沸かし、塩 10gを入れてパスタを茹でる。（いずれも分量外）

• 4

  にんにくの色が所々色づいてきたら、しらすと白ワイン 大さじ1を入れる。 中火〜強火にし、アルコールをとばす。水気を切ったコーンを加え温める。 パスタの茹で汁を50ml（大さじ3程度）を加える。 油としっかり乳化させるために、フライパンを揺すりながらよく混ぜる。

  
• 5

  茹で上がったパスタのお湯を切り、フライパンに入れる。 手早くソースを絡ませる。 味を見て塩で調整する。 仕上げにこしょうを少々振る。

  

ポイント

■パスタは1人前80〜100gです。我が家は具がたっぷりのパスタや他におかずがある場合は80gで作っています。1人前を簡単に計るパスタメジャーがあると便利です。ペットボトルの蓋で100gを計ることもできます。 ■パスタを茹でる時は、茹でるお湯の量に対して1%の塩を入れます。 ■コーンは今回年中手に入るパックを使用しました。缶でも生のものでもOK。生のものを使う場合は、実を削いで入れてください。 ■しらすはホタテ缶、ツナ缶、蟹缶に替えても美味しいです。 ■にんにく好きなら3片入れてもOK！にんにくはできれば生のものを使用したいですが、なければチューブでもOKです。チューブの場合、すりおろしになっているので、すぐに火が通ります。焦げに注意してください。 ■白ワインはなくてもOK。その分茹で汁を少し多めに加えて下さい。でも、、、あった方が味にコクが出るので入れた方が好きです。白ワインは安い料理用のものでOKです。 ■お好みでピリ辛にしたい場合は、鷹の爪を1つ入れて下さい。

作ってみた！

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